INNOVABAKERY.
FRESH & HEALTHY
El nostre forn és el protagonista
sobre
El nostre Forn
El forn el protagonista del nostre forn.
Tots els processos de fabricació són lents, els productes es fan un a un, sense cadenes, sense màquines, per això tenim un gran equip de persones. Al final això es transforma en una cosa especial i autèntica, com el pa que es feia antany, i no hi ha millor forma d'expressió, que disfrutar-ho!!
La diferencia entre un pa industrial i un pa artesanal a més de trobar-se en les matèries primeres, també es troba a la Fermentació. El processos lents fan que el pa sigui més sabrós, més saludable i molt digestiu. S'utilitzen farines especials que les converteixen en unes masses mares de gran qualitat. Una vegada amassat es deixa reposar el temps necessari i després dividim les masses en les formes necessàries. Després tornem a reposar aquestes masses a baixa temperatura durant moltes hores, fins que les peces doblen el seu tamany. I a tot això li afegim la cocció en un forn de llenya, amb temperatures adequades per extreure d'ells una bona escorça de pa i un color extraordinari.
El pa com a aliat....
Ets dels que comença el dia amb pa? Genial!!!
A primera hora del dia el pa aporta a l'organisme una gran quantitat de energia en forma d'hidrats de carboni d'absorció lenta, aliment principal del nostre cervell. Aprofita aquesta hora del dia per a escollir una gran varietat de pa, amb fruits secs, amb pipes o amb diferents cereals. Et saciarà i et donarà un plus d'energia.
T'agrada sucar el plat amb pa? Els guissos de la teva àvia, de la teva mare, del teu pare, els teus... Sucar pa en aquests saborosos plats ha estat des de sempre una tradició i una senyal inequívoca de l'agradable sabor d'aquest aliment.
Pa per berenar: si ets una persona activa, o si els teus fills ho són, en aquest moment del dia serà necessari una nova dosi d'energia mitjançant hidrats de carboni d'absorció lenta. El pa, de nou, és una de les millors opcions.
Engreixa menjar pa? El pa es caracteriza per contenir una elevada quantitat d'hidrats de carboni d'absorció lenta. El seu component principal és l'almidó, que et proporciona l'energia diària que necessites. Tot i la diversitat d'opinions, menjar pa en sí no engreixa, doncs el contingut de greix en la seva composició és molt baix. Tanmateix, el consum elevat d'hidrats de carboni, més una vida sedentària, afavoreix l'acumulació de greix. Per tant el pa no engreixa, si saps com i quan menjar-lo.
Quina quantitat de pa és recomendable? com passa amb tots els aliments, els excessos no són bons. Segons l'OMS, la quantitat mitjana ideal serien 250 grams repartits al llarg del dia. Així que t'aconsellem una dieta variada i equilibrada, on el pa no ha de faltar.
​
