El objetivo es adquirir conocimientos básicos de tipo técnico sobre la selección de ingredientes, la preparación de masas madre, las fases de elaboració y la cocción de las diferentes especialidades de pan.
TALLER DE INICIACIÓN A LA PANADERÍA.
SKU: 364215375135191
250,00 €Precio
Conocerás:
- Los procesos de elaboración.
- Los panes deflama.
- Los panes con alta hidratación.
- Los panes enriquecidos.
- Los panes con harinas especiales.
- Los panes especiales.
- Los panes catalanes.